在全市餐饮行业消防安全专项整治会议上的讲话

　　今天，我们在这里召开全市餐饮行业消防安全专项整治会议，主要任务是深刻吸取辽宁省辽阳市"4・29"火灾事故教训，全面动员和部署我市餐饮行业消防安全专项整治工作，进一步压紧压实消防安全责任，切实消除各类消防安全隐患，确保全市餐饮行业消防安全形势持续稳定向好。参加今天会议的有市应急管理局、市消防救援支队、市市场监管局、市商务局等相关部门主要负责同志，各乡（镇）、街道办事处主要负责人和分管领导，以及全市重点餐饮场所负责人等。刚才，市应急局主要负责同志详细解读了《打通餐饮场所消防"生命通道"专项整治方案》，市消防救援大队负责人围绕餐饮场所火灾防控特点开展了专题培训，部分乡（镇）和餐饮企业代表也作了交流发言，讲得都很全面、很有针对性，我都同意，希望大家认真学领会，严格抓好落实。下面，结合我市餐饮行业消防安全工作实际，我讲几点意见。

　　一、提高思想认识，深刻领会开展餐饮行业消防安全专项整治的重要意义

　　（一）消防安全是保障人民生命财产安全的重要底线

　　人的生命只有一次，保障人民群众的生命财产安全是我们和的首要职责，也是开展一切工作的根本出发点和落脚点。餐饮场所作为人员密集场所，每天都有大量的消费者和从业人员进出，一旦发生火灾事故，极易造成人员伤亡和重大财产损失。从近年来全国和全省发生的餐饮场

　　……略……　

　　预防和减少火灾事故的发生，为我市经济社会发展创造良好的消防安全环境。同时，要通过开展专项整治，进一步提高全社会的消防安全意识，营造全社会关心、支持和参与消防安全工作的良好氛围，形成全社会共同维护消防安全的强大合力。

　　二、明确整治重点，全面排查和消除餐饮行业消防安全隐患

　　（一）突出抓好建筑防火安全

　　一是检查餐饮场所的建筑合法性。各乡（镇）、街道和相关部门要对辖区内的餐饮场所进行全面排查，重点检查是否存在违规搭建、擅自改变建筑用途和使用性质等问题。对于未取得合法手续的餐饮场所，要依法依规进行处理，该关闭的关闭，该整改的整改，确保餐饮场所的建筑符合消防安全要求。二是检查建筑防火分隔情况。餐饮场所的厨房与其他区域、楼层之间的防火分隔是否到位，是否采用符合要求的防火材料进行分隔，防火门、防火窗等是否完好有效。特别是一些老旧餐饮场所，由于建筑年代久远，可能存在防火分隔不符合要求的问题，要重点进行检查和整改。三是检查建筑安全出口和疏散通道。安全出口和疏散通道是火灾发生时人员逃生的关键通道，必须保持畅通无阻。要检查餐饮场所是否存在占用、堵塞、封闭安全出口和疏散通道的现象，疏散通道的宽度是否符合要求，疏散指示标志和应急照明是否齐全、完好、有效。对于存在问题的场所，要立即责令整改，确保在火灾发生时人员能够迅速、安全地疏散。

　　（二）严格规范电气和燃气安全管理

　　一是加强电气线路检查。电气故障是引发火灾的主要原因之一，餐饮场所由于用电设备多、负荷大，电气火灾的风险更高。要检查餐饮场所的电气线路是否穿管保护，是否存在私拉乱接、电线老化、绝缘层破损等问题，配电箱（柜）是否安装规范，是否与可燃物保持安全距离。对于使用不合格电气产品的场所，要责令更换，确保电气线路和设备的安全运行。二是强化燃气安全管理。餐饮场所使用的燃气主要包括天然气、液化石油气等，燃气泄漏容易引发爆炸和火灾事故。要检查燃气管道、阀门、灶具等是否存在泄漏现象，燃气器具是否符�踩曜迹计⒋婧褪褂贸∷欠裢ǚ缌己茫欠裆柚昧巳计孤┍ň爸煤妥远卸献爸谩Ｌ乇鹗鞘褂闷孔耙夯推牟鸵∷氐慵觳槠康氖渴欠穹瞎娑ǎ欠翊嬖谖ス娴棺啊⒒煊闷康任侍狻Ｈ枪娣队玫绾陀闷形Ｒ酱俨鸵∷右等嗽毖细褡袷赜玫绾陀闷僮鞴娉蹋坏蒙米愿牡缙腿计呗罚坏迷诔康任Ｏ涨蚨逊乓兹伎扇嘉铮坏迷谟灯诩浣械缙腿计璞傅奈藓捅ＱＭ保忧慷源右等嗽钡陌踩逃嘌担岣咚堑陌踩馐逗陀贝χ媚芰Α�

　　（三）切实加强消防设施设备管理

　　一是检查消防设施设备是否齐全。餐饮场所必须按照国家标准和规范要求，配备相应的消防设施设备，如灭火器、消火栓、自动喷水灭火系统、火灾报警系统等。要检查消防设施设备是否完好有效，是否存在损坏、缺失、失效等问题，对于过期的灭火器要及时更换，确保消防设施设备在火灾发生时能够正常发挥作用。二是加强消防设施设备的维护保养。餐饮场所要建立健全消防设施设备维护保养制度，定期对消防设施设备进行检查、维护和保养，做好记录。相关部门要加强对维护保养工作的监督检查，对于不按规定进行维护保养的场所，要依法进行处罚。三是提高从业人员对消防设施设备的操作能力。要组织餐饮场所从业人员进行消防设施设备使用培训，让他们熟悉各类消防设施设备的性能和操作方法，确保在火灾发生时能够正确使用消防设施设备进行初期火灾扑救和人员疏散。

　　（四）着力强化消防安全管理责任落实

　　一是明确企业主体责任。餐饮场所的经营者是消防安全的第一责任人，必须严格落实消防安全主体责任，建立健全消防安全管理制度，制定灭火和应急疏散预案，定期组织防火检查和巡查，及时消除消防安全隐患。要加强对从业人员的消防安全教育和培训，提高从业人员的消防安全意识和自防自救能力。二是落实部门监管责任。各相关部门要按照"管行业必须管安全、管业务必须管安全、管生产经营必须管安全"的要求，切实履行好餐饮行业消防安全监管职责。市应急管理局要做好统筹协调和综合监管工作，市消防救援支队要加强对餐饮场所消防安全的监督检查和技术指导，市市场监管局要加强对餐饮场所食品卫生安全的监管，同时配合做好消防安全工作，市商务局要引导餐饮行业协会发挥作用，加强行业自律。三是强化社会监督责任。要充分发挥新闻媒体、社会公众和行业协会的监督作用，鼓励群众举报餐饮场所存在的消防安全隐患，对举报属实的要给予奖励。同时，要通过媒体曝光一批存在严重消防安全隐患的餐饮场所，形成强大的y论监督压力，倒逼企业落实消防安全责任。

　　三、强化工作措施，确保餐饮行业消防安全专项整治取得实效

　　（一）加强组织领导，形成工作合力

　　为确保专项整治工作取得实效，成立了以分管领导为组长，各相关部门负责人为成员的餐饮行业消防安全专项整治工作领导小组，负责统筹协调专项整治工作。各乡（镇）、街道也要成立相应的组织机构，明确责任分工，确 ……

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