在全市严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治工作推进会议上的讲话

　　今天，我们在这里召开全市严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治工作推进会议，主要任务是深入贯彻落实XX市食安办等四部门联合印发的《XX市严厉打击肉类产品违法犯罪专项整治行动方案》和省局《关于对肉制品生产企业进行全面检查的通知》精神，全面部署肉类产品违法犯罪专项整治工作，进一步压实各方责任，严厉查处肉类产品违法犯罪行为，切实保障人民群众“舌尖上的安全”。参加今天会议的有市局食品生产科全体人员、各县（市）区局分管局长、食品生产股负责人，以及全市25家肉制品生产企业主要负责人和食品安全质量负责人。刚才，会议传达了相关文件精神，对专项整治工作进行了初步安排，讲得都很好，我都同意，大家一定要不折不扣地抓好落实。下面，结合我市实际情况，我讲几点意见。

　　一、提高站位，深刻认识肉类产品专项整治

　　……略……　

　　确保专项整治工作取得实效。

　　二、强化监督检查，全面排查肉类产品安全风险隐患

　　开展穿透式日常监督检查是发现肉类产品安全问题的关键举措。各县（市）区局要按照专项整治行动方案要求，对肉制品生产加工重点地区和重点单位进行全面排查，深入查找群众关切的易发多发风险问题。

　　一是紧盯重点区域和重点单位。在区域上，要重点关注城乡结合部、农村集贸市场、肉类交易市场等监管薄弱地区；在单位上，要将肉制品生产企业、屠宰企业、农贸市场、超市、餐饮服务单位等作为检查重点。例如，在肉制品生产企业检查中，要重点检查企业的原辅料采购记录、生产加工过程控制、产品检验检测等环节，确保企业严格按照食品安全标准进行生产。以某县为例，在去年的检查中，发现XX家肉制品生产企业存在生产车间卫生条件不达标、部分生产设备未定期维护等问题，通过责令整改和复查，有效消除了安全隐患。

　　二是创新检查方式方法。要采取明察暗访相结合的方式，深入了解肉类产品生产经营的真实情况。在明察过程中，严格按照检查标准和程序，对企业的资质、生产环境、产品质量等进行全面检查；在暗访时，要以普通消费者的身份，对市场上肉类产品的销售情况进行调查，发现问题及时取证。同时，要充分运用信息化手段，建立肉类产品安全追溯体系，实现肉类产品从养殖到消费的全过程可追溯，提高监管效率和精准度。

　　三是形成工作闭环。对监督检查中发现的问题，要建立详细的问题台账，明确整改责任人和整改期限，督促企业及时整改。整改完成后，要进行严格的复查验收，确保问题得到彻底解决。对于整改不到位或拒不整改的企业，要依法严肃处理，绝不姑息迁就。通过形成“检查-整改-复查”的工作闭环，切实消除肉类产品安全风险隐患。

　　三、加大惩处力度，保持打击肉类产品违法犯罪的高压态势

　　严厉打击肉类产品违法犯罪行为是专项整治工作的核心任务。我们要通过查处重点案件、曝光典型案例，对肉类产品违法犯罪行为形成有力震慑。

　　一是依法从严查处违法案件。对发现的假冒牛（羊、驴）肉制品以及来源不明、未经检疫或检疫不合格肉品等违法案件，要严格按照《食品安全法》《农产品质量安全法》等法律法规进行查处。在处罚过程中，要严格执行_裁量权标准，对情节严重的违法企业和个人，要依法顶格处罚，提高违法成本。例如，某市在去年查处的一起销售未经检疫猪肉案件中，对涉案商家处以XX万元罚款，并吊销其营业执照，起到了良好的震慑作用。

　　二是加强部门协作配合。市场监管部门要加强与公安、农业农村、卫生健康等部门的协作配合，建立健全信息共享、案件移送、联合等工作机制。在案件查处过程中，要及时与相关部门沟通情况，形成工作合力。对于涉嫌犯罪的案件，要及时移送公安机关立案侦查，确保对违法犯罪行为的全链条打击。例如，在某起跨区域假冒牛肉制品案件中，市场监管部门与公安机关密切配合，成功捣毁了制假窝点，抓获犯罪嫌疑人XX名，涉案金额达XX万元。

　　三是强化典型案例曝光。要充分利用电视、报纸、网络等媒体平台，及时曝光肉类产品违法犯罪典型案例，向社会公布案件查处情况和处理结果，让广大消费者了解专项整治工作的成效，增强消费者的信心。同时，通过曝光案例，对 ……

预览结束，获取全文或定制代笔此类文章，请联系老师！

上一条：在全区宪法宣传与法治建设推进会议上的讲话
下一条：在全市直属小学体育教学研讨会议上的讲话