在全市校园食品安全工作推进会议上的讲话

　　今天，我们在这里召开全市校园食品安全工作推进会议，主要任务是深入贯彻落实国家关于食品安全工作的决策部署，全面总结前期我市校园食品安全排查整治专项行动开展情况，进一步分析当前工作形势，强化责任落实，持续推进“四位一体”工作模式，切实提升校园食品安全管理水平，为广大师生筑牢食品安全防线。参加今天会议的有市市场监管局领导班子成员、各县（区）市场监管部门主要负责人、相关业务科室负责人，以及部分学校代表、餐饮企业代表等。刚才，X县市场监管局、X学校作了汇报发言，讲的都很好，对工作开展情况总结全面、问题分析透彻、下一步计划明确，我都同意，大家一定要认真学借鉴，将好的经验和做法落实到实际工作中。下面，结合我市校园食品安全工作实际，我讲几点意见。

　　一、提高站位，深刻认识校园食品安全工作的重要意义

　　食品安全关系人民群众身体健康和生命安全，而校园食品安全更是重中之重，直接关系到广大青少年的健�沙ぃ６徘Ъ彝蚧У�

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　　合教育部门开展的“食品安全进校园”活动，通过知识讲座、现场咨询、互动游戏等方式，向师生普及食品安全知识，受到了广大师生的热烈欢迎，取得了良好的宣传效果。

　　在落实包保责任方面，建立健全了校园食品安全包保责任制，明确了各级包保责任人的职责和任务。全市共确定包保干部名，实现了学校食堂和供餐企业包保全覆盖。包保干部定期深入学校和企业，开展监督检查和指导工作，及时发现和解决问题。如县市场监管局通过实行“一对一”包保服务，包保干部每月至少到包保学校检查一次，帮助学校建立完善食品安全管理制度，规范食品加工操作流程，有效提升了学校食品安全管理水平。

　　在现场检查方面，人员严格按照检查标准和要求，对学校食堂和供餐企业进行全面检查。截至目前，共检查学校食堂家次，供餐企业家次，发现各类问题个。对检查中发现的三防措施不到位、日_落实不到位、清洗消毒不规范等问题，人员现场进行指导，并下达了责令整改通知书份，督促学校食堂和供餐企业限期整改到位。例如，在对X市铁路中学和安徽天河湖餐饮有限公司X分公司的检查中，人员对其主体资格、学校食品安全主体责任、“日_、周排查、月调度”工作机制、餐饮具清洗消毒、工作人员健康管理、原材料采购及索证索票制度、食品留样记录等情况进行了全面检查，对发现的问题及时提出整改意见，有效消除了食品安全隐患。

　　在食品抽检方面，加大了校园食品抽检力度，扩大了抽检范围。今年以来，共抽检校园食品批次，其中合格批次，不合格X批次，对不合格食品依法进行了处置。通过食品抽检，及时发现了一些潜在的食品安全风险，为精准监管提供了有力支撑。

　　虽然我们取得了一定成绩，但也要清醒地认识到，当前我市校园食品安全工作仍存在一些问题和不足。一是部分学校和餐饮企业食品安全主体责任落实不到位，存在侥幸心理，对食品安全工作重视不够；二是个别学校食堂设施设备陈旧，三防措施不完善，存在食品安全隐患；三是从业人员流动性大，业务水平参差不齐，食品安全意识有待进一步提高；四是监管力量相对不足，监管手段有待进一步创新，监管的精准性和有效性还需提升。对于这些问题，我们必须高度重视，采取有效措施加以解决。

　　三、强化工作措施，全面提升校园食品安全管理水平

　　一是进一步加强宣传培训，营造良好氛围。持续开展形式多样的食品安全宣传活动，将食品安全知识纳入学校健康教育课程，通过举办知识竞赛、主题班会、手抄报比赛等活动，提高师生的食品安全意识和自我保护能力。同时，加大对学校和餐饮企业从业人员的培训力度，定期组织开展业务培训和考核，确保从业人员掌握食品安全相关知识和操作技能。建立培训档案，对培训情况进行记录和管理，做到培训有计划、有内容、有考核、有效果。

　　二是严格落实包保责任，强化监督指导。各级包保干部要切实履行职责，按照包保责任要求，定期深入学校和企业开展监督检查和指导工作。建立包保工作台账，详细记录检查情况和发现的问题，及时跟踪问题整改落实情况。对包保工作不力，导致学校或企�鱿质称钒踩侍獾模婪ㄒ拦孀肪堪８刹康脑鹑巍＜忧堪８刹恐涞墓低ń涣鳎ㄆ谡倏９ぷ骰嵋椋芙峁ぷ骶椋治龃嬖谖侍猓芯拷饩龃胧欢咸岣甙９ぷ魉健�

　　三是加大现场检查力度，消除安全隐患。持续开展校园食品安全排查整治专项行动，增加检查频次，扩大检查范围，对学校食堂、供餐企业、校园周边食品经营单位进行全方位、无死角检查。严格按照检查标准和要求，对食品原材料采购、加工制作、储存运输、餐饮具清洗消毒等环节进行细致检查，做到查深查实查细。建立问题清单和整改台账，对检查中发现的问题，明确整改责任人和整改时限，实行销号管 ……

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